За последнее десятилетие японская кухня на постсоветском пространстве приобрела небывалую популярность: если еще в конце девяностых слово «суши» было известно лишь в определенных кругах, то сегодня вряд ли найдется человек, который не только не знает его значение, но и ни разу не пробовал это блюдо.
Но так ли безопасны суши? И стоит ли заменять японской пищей привычный нам рацион?
Бытует мнение, что благотворно влияют на человека только продукты питания, выращенные в регионе его проживания, которые испокон веков употреблялись в пищу в данной местности. Рациональное зерно в данном тезисе, конечно, есть: не стоит заменять привычный рацион экзотическими фруктами и овощами, но вот разнообразить пищу не только можно, но и нужно!
Правда, приобретая либо готовя заморские блюда в домашних условиях, необходимо тщательно подходить к выбору входящих в их состав ингредиентов.
Так как японская кухня богата блюдами, приготовленными из сырых морепродуктов, следует убедиться в том, что они прошли тщательный контроль, в том числе и паразитологический. В идеале, так полюбившиеся соотечественникам суши и сашими должны проходить проверку дважды: вначале проверяются ингредиенты, а затем уже готовое блюдо. Кроме того, все блюда из сырой рыбы обязательно должны готовиться на заказ, хранение готовых суши возможно лишь в отдельных случаях и то только в течение 6 часов.
Чтобы избежать неприятностей, любителям японской кухни следует посещать лишь проверенные рестораны с хорошей репутацией, пользоваться услугами официально зарегистрированной бесплатной доставки суши в Воронеже и ни в коем случае не приобретать сашими на рынках, в киосках и палатах, где их продают рядом с так называемыми «корейскими салатами», ведь даже если такие блюда были приготовлены с соблюдением всех норм, им противопоказаны транспортировка в обычном транспорте и хранение в ненадлежащих условиях.
Если есть сомнения в качестве японских блюд, лучше отказаться от их употребления, а заказать пиццу.
Многие любители роллов часто интересуются, в каком количестве допустимо употреблять их в пищу. По мнению западных ученых, суши можно считать диетической едой, так как, к примеру, 1 порция роллов содержит всего 330-380 килокалорий и 3,6 г жиров. Единственное, чего стоит опасаться, это содержания соли, поэтому желательно не переусердствовать с соевым соусом, так как в 1 ст. ложке соуса содержится 1 г соли, а ежедневная норма для человека составляет всего 4-8 г.
Следует ограничить себя в употреблении суши детям и беременным женщинам, так как в рыбе может содержаться ртуть. Всем же остальным советчиком в выборе блюд могут быть только собственные вкусовые пристрастия.
КОММЕНТАРИИ